Les meilleures huiles d’olive vierge extra de la Sélection Jaén 2013 sont dégustées à FITUR

OliveOilTour Nouvelles

Depuis 2006, la députation de Jaén organise un concours-dégustation afin de sélectionner les meilleures huiles d’olive vierges extra de sa région. Les vainqueurs peuvent se parer du label « sélection Jaén », un grand honneur !
Ils gagnent aussi une année de promotion lors de laquelle leurs huiles sont mises en valeur dans des foires et évènements, certains internationaux tels que FITUR (Foire Internationale du Tourisme qui a lieu à Madrid toutes les années) et Expoliva, entre autres. Ces huiles sélectionnées sont également utilisées dans l’élaboration des mets présentés lors du Prix International de Cuisine à l’Huile d’Olive Vierge Extra de « Jaén, paraíso interior ».
Cette année, des 34 huiles provenant de coopératives ou de moulins privés qui se sont présentées au concours, 7 ont remporté un trophée (6 de la variété picual et 1 de la variété royal) : “Castillo de Canena Royal Temprano”, “Picualia”, “Cortijo La Torre Premium”, “Dominus Cosecha Temprana” et comme les années précédentes, “Melgarejo Gourmet”, “Oro de Cánava” et “Oro Bailén Reserva Familiar”.
Les participants à FITUR 2013, qui a eu lieu récemment à Madrid, ont pu déguster tout cet or liquide au stand de Jaén.
Au lien suivant, vous trouverez les recettes présentées au X Prix International de Cuisine à l’Huile d’Olive Vierge Extra de “Jaén, paraíso interior”, élaborées avec les meilleures huiles de la Sélection Jaén 2012 ”: http://
www.lomejordelagastronomia.com/finalistas-jaen-seleccion
Miam !