El Aceite de Oliva

Aceite de oliva, oro líquido, zumo natural de oliva…Existen muchas formas de denominarlo.

¿Cuál es el más beneficioso para nuestra salud? ¿Cuál sabe mejor?

¿Cómo escoger un aceite entre todos los que encontramos a la venta? ¿Virgen, virgen extra, ecológico (orgánico), monovarietal o mezcla de distintas variedades de aceituna?

¿Tiene algo que ver el color del aceite de oliva con su calidad? ¿Guarda alguna relación con su sabor? ¿Influye la variedad de aceituna en todo esto?

¿Qué pasa cuando el aceite es turbio o tiene depósitos? ¿Indica algo bueno?

Se conoce al aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío como el mejor; pero, ¿qué quiere decir esto exactamente?

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Durante el circuito hallará respuesta a todo este tipo de cuestiones que destacan en las etiquetas pero tantas veces no se tiene claro qué indican. Abordaremos las magníficas propiedades del aceite de oliva: su contenido en vitaminas, antioxidantes, ácido oléico, “colesterol bueno”, su mejor asimilación y digestión, etc.

Comentaremos los beneficios que reporta a nuestra salud, su importancia culinaria y trucos y consejos para nuestras recetas, además de otros usos ventajosos, como en cosmética. Conocer mejor la cultura del aceite de oliva es sin duda apasionante.